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Curso online Super Chef: Aprendiendo a Cocinar

Hoy en día la cocina está de moda. Podemos ver cómo el mundo gastronómico ha cogido fuerza en los últimos años, por lo que la demanda de profesionales en este sector ha aumentado considerablemente. Se están solicitando cocineros profesionales, con buena formación y con las correctas técnicas de cocina.

Más detalles

Al comprar este producto puede obtener hasta 14 puntos de fidelidad. Su carrito totalizará 14 puntos que se puede(n) transformar en un vale de descuento de 3 €.


149 €

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Características del Curso:

Diploma acreditativo
12 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el curso.
Servicio de tutorías online.
Plazas limitadas.

Más información

Aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en un cocinero profesional. Conocerás desde las técnicas más básicas de cocina, hasta los procedimientos más complejos mezclando todo tipo de ingredientes.

Con el curso, conseguirás aprender las distintas maneras de tratar los alimentos, aprenderás los cortesque más se utilizan según el alimento que cocinemos, podrás elaborar los platos más sofisticados desde el principio, sabrás cuáles son las distintas maneras de cocinar que existen según el tipo de ingrediente que usemos, y muchas cosas más.

Temario:

Módulo 1.- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos

  • Maquinaria, Batería, Utillaje.
  • Fondos, Bases y Preparaciones Básicas.
  • Hortalizas y Legumbres Secas.
  • Pastas y Arroces.
  • Huevos.
  • Técnicas de Cocinado de Hortalizas.
  • Técnicas de Cocinado de Legumbres Secas.
  • Técnicas de Cocinado de Pasta y Arroz.
  • Platos Elementales.
  • Presentación y Decoración de Platos.
  • Regeneración de los Platos Preparados.

Módulo 2.- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos

  • Maquinaria y Utillaje.
  • Fondos, Bases y Preparaciones Básicas.
  • Técnicas de Cocinado.
  • Platos Elementales a Base de Pescado.
  • Presentación y Decoración.
  • Regeneración de Platos Preparados.

Módulo 3.- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales Carnes, Aves y Caza

  • Maquinaria, Batería y Utillaje.
  • Composición y Elaboración de los Fondos.
  • Técnicas de Cocinado de Carnes, Aves, Cazas y Despojo.
  • Platos Elementales.
  • Regeneración de Platos Cocinados.
  • Presentación y Decoración de Platos.

Módulo 4.- Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales

  • Maquinaria y Batería.
  • Las Principales Materias Primas.
  • Preparaciones Básicas de Múltiples.
  • Técnicas de Cocinado Empleadas.
  • Postres Elementales.
  • Regeneración de Postres Utilizados en Repostería.
  • Presentación y Decoración de Platos Elementales.