Accede con tus claves de Socio y disfruta de los precios exclusivos que tenemos preparados para ti
¡Oferta! Curso Básico de Cocina para Celíacos con Reconocimiento de Oficialidad ESSSCAN Ver más grande

Curso Básico de Cocina para Celíacos con Reconocimiento de Oficialidad ESSSCAN

En la actualidad, se ha incrementado el número de personas que presentan intolerancia al gluten. Los celíacos, además de estar sometidos a un específico tratamiento, tienen prohibido el consumo de determinados alimentos. Pero que tengan esta limitación no significa que no puedan disfrutar de platos exquisitos y variados. 

Más detalles

Al comprar este producto puede obtener hasta 25 puntos de fidelidad. Su carrito totalizará 25 puntos que se puede(n) transformar en un vale de descuento de 5 €.


250 €

Más

Características del Curso:

Certificación oficial. Reconocimiento oficial ESSSCAN.
20 horas lectivas. Dispondrá de 1 mes para finalizar el curso.
A distancia.
Plazas limitadas.

Más información

El gluten es una proteína que está presente en diversos cereales, como el trigo, la cebada o el centeno, por lo que las personas que presentan celiaquía deben prescindir de cualquier plato que tenga como ingrediente alguno de estos cereales. En este curso aprenderás multitud de recetas adaptadas a las necesidades gastronómicas de los celíacos, siendo además variadas, originales, saludables, sabrosas y no repetitivas. 

Este curso está recomendado para las personas que presenten intolerancia al gluten y para todas aquellas que tengan familiares celíacos, con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes y establecimientos gastronómicos que quieran adaptar su carta a esta enfermedad, incorporando platos aptos para estos clientes, ampliando su oferta y cubriendo a ese público objetivo. 

Conocerás en qué consiste la celiaquía, cuáles son las características y necesidades específicas de los celíacos y qué cuidados deben mantener. Profundizarás en su tipo de alimentación y en concreto, conocerás qué alimentos tienen prohibido consumir y cuáles toleran. Aprenderás a realizar la manipulaciónde alimentos conforme a esta circunstancia y te enseñarán a preparar platos y postres tradicionales eliminando el gluten.

Características:

Curso Básico de Cocina para Celíacos, de 20 horas de duración.

Diploma con Reconocimiento de Oficialidad por la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales (ESSSCAN).

  • Baremable para concurso oposición de la Administración Pública según lo recoja la convocatoria.
  • Contarás con un tutor para resolver tus dudas.
  • Tienes 1 mes para completar el curso.
  • Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.
  • Para la realización del curso recibirás el material en pdf a través de correo electrónico.
  • El material es descargable e imprimible.
  • Los diplomas sólo se expedirán una vez superadas de forma satisfactoria las pruebas de evaluación propuestas, previo cumplimiento de los requisitos académicos.
  • El interesado deberá abonar las tasas oficiales de 20 euros para la expedición de los diplomas, que se envían impresos por correo postal.

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que cuenten con la titulación previa de Certificado de Escolaridad/EGB/1º ó 2º de E.S.O. y que estén interesadas en conocer recetas aptas para celíacos, ampliando sus conocimientos y horizontes profesionales.

Temario:

  • Tema 1. Celiaquía.
  • Tema 2. Cereales que contienen gluten.
  • Tema 3. Alimentación para celíacos.
    • Alimentos prohibidos.
    • Alimentos permitidos.
    • Alimentos dudosos.
  • Tema 4. Contaminación cruzada.
  • Tema 5. Manipulación de alimentos para celíacos.
  • Tema 6. Cocina para celíacos.
    • Pasta a la carbonara.
    • Bizcocho de limón.
    • Panecillos sin gluten.

Para consultar el temario completo, pulsa aquí